Comment décide-t-on de la date des vendanges?
15/09/2017 - Laisser un commentaireLe traditionnel « Ban des Vendanges » qui fixait par arrêté préfectoral la date officielle de démarrage fait désormais partie du passé de l’histoire de Bordeaux. Aujourd’hui, chaque vigneron choisit lui-même, en fonction des caractéristiques propres de son vignoble, sa date optimale de récolte. Le critère commun à tous reste la maturité idéale de chaque parcelle. Mais […]
