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Châteaux / Créations

Vins

    

Dourthe N°1 fête ses 30 ans !

En 1988, avec le lancement de Dourthe N°1 Blanc, Dourthe ose sortir des sentiers battus avec une démarche originale dans la création d'un Grand Bordeaux Blanc Sec. ~ Lire la suite

Le millésime 2017, par Patrick jestin

Patrick Jestin, Président de Dourthe, dévoile le millésime 2017. ~ Lire la suite

L'élevage en barriques

L'élevage en barriques dans les vignobles Dourthe ~ Lire la suite

Accord mets et vins Dourthe

Découvrez les accords mets et vins originaux, et parfois inattendus, associant créations de grands chefs et vins Dourthe. ~ Lire la suite

Vendanges 2017

Plongez au coeur des vendanges Dourthe 2017. ~ Lire la suite

Dourthe Mécène Bâtisseur de la Cité du Vin

Dourthe est Mécène Batisseur de la Cité du Vin. Avec son architecture originale et son concept unique, la Cité a pour vocation de transmettre le patrimoine culturel du vin. ~ Lire la suite

Croustillant aux poires crème à…

Le 22 décembre 2015

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 4 poires 250 g de sucre 50…

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Chapon roti aux marrons

Le 22 décembre 2015

Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour 4 à 8 personnes 1 chapon (de…

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Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux…

Le 22 décembre 2015

Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients par personne 3 coquilles Saint-Jacques 1 truffe entière, en boîte ou fraîche Huile d’olive Fleur de…

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Gelée de Loupiac aux framboises

Le 18 décembre 2015

Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : idéalement une nuit Ingrédients pour 4 personnes 240 g de framboises 1 bouteille…

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Pavé d’esturgeon de l’estuaire au…

Le 18 décembre 2015

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 4 heures pour la sauce Ingrédients pour 4 personnes 4 filets d’esturgeon d’environ…

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Terrines de foie gras de…

Le 18 décembre 2015

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 min Temps de repos : 1 nuit Ingrédients pour 4 personnes 2…

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Bavarois à la mangue

Le 11 décembre 2015

Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 1 nuit idéalement Ingrédients pour 4 personnes 1 belle mangue 10 cl de…

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Suprême de pintade aux cèpes…

Le 11 décembre 2015

Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de pintade d’environ 120 à…

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Ravioles d’huitres au curry de…

Le 11 décembre 2015

Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 16 huîtres N°2 20 g de beurre doux 4 feuilles de galette de…

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Salade de homard et ses…

Le 04 décembre 2015

Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 homards de 600 g environ 2…

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Pavés de cerf aux morilles…

Le 04 décembre 2015

Temps de préparation : 45 minutes Temps de repos : 1 nuit Temps de cuisson : 30 mn pour les morilles, quelques minutes pour les pavés…

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Macarons tout chocolat aux fruits…

Le 04 décembre 2015

Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 250 g de chocolat noir en morceaux 30 g…

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