Pessac-Léognan

Sans beaux raisins, sains et mûrs, pas de vins de qualité ! Le tri des baies constitue une étape majeure dans l’élaboration de nos…

Référence pour les amateurs, le célèbre Guide Hachette des Vins fait cette année encore la part belle aux vins Dourthe. Retrouvez quelques extraits…

Situé sur la commune de Vertheuil, au nord du médoc, en appellation Haut-Médoc, le Château Reysson, Cru Bourgeois, était connu sur les cartes…

Les ris de veau  occupent depuis toujours une place de choix dans la gastronomie. Dès l’antiquité, les romains sont très friands de triperie.…

Au Château Pey La Tour, certaines parcelles, plus exposées, ont été durement affectées par le gel des derniers jours d’avril. Heureusement une importante…

Le démarrage a été rapide cette année, avec une sortie plutôt précoce, fin mars, et une pousse rapide de la végétation sur ce…

L’année a démarré avec une sortie précoce et homogène, et marquait près de deux semaines d’avance lorsque le gel a durement frappé les…

Après le gel d’avril, nous avons vécu une année assez contraignante au vignoble. La gestion différenciée, entre vignes gelées et non gelées, a…

Le métier de vigneron, s’il est parfois très gratifiant, peut aussi s’avérer particulièrement éprouvant : certains millésimes, plus que d’autres, nous mettent durement…

Ces dernières semaines, plusieurs journalistes ont sillonné le vignoble bordelais pour déguster le millésime 2015, désormais mis en bouteilles. Leurs notes et commentaires…

Grand classique des tables de fêtes britanniques, le nom de ce plat remonte aux guerres napoléoniennes. Originaire de la gastronomie française, le filet…

Après une patiente et minutieuse période de restructuration dans les années suivant l’arrivée de Dourthe en 2001, le vignoble du Château Reysson, sur…