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Château Pey La Tour - Réserve Vieilles Vignes

AOC Bordeaux Supérieur

Packshot Bouteille Pey La Tour Vieilles vignes - site

Séduit par la richesse de ce vignoble dont les origines remontent au Moyen-Age, Dourthe a racheté la propriété en 1990. Depuis plus de 25 ans, une viticulture “repensée” est appliquée sur l’ensemble du vignoble, dans le respect du terroir et de la vigne pour obtenir une qualité optimale des raisins. Le travail viticole rigoureux permet un étalement significatif des vendanges pour ne récolter les raisins qu’au fur et à mesure de leur maturité optimale. La Réserve du Château, qui exprime la qualité des plus grands terroirs, en particulier les vieilles vignes, est élevée 12 à 14 mois dans le chai à barriques attenant au cuvier. 

Vinification & Elevage

Macération pré-fermentaire à froid sur certains lots. Vinification traditionnelle en lots séparés en cuves inox thermorégulées. 

Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne, en lots séparés. Elevage partiel sur lies.

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2015 - 2014 - 2012 - 2011 - 2010

Le millésime

Après un hiver frais, le débourrement a été précoce : nous avons aperçu les premières pointes vertes dès le 31 mars. La sortie, homogène, a été suivie dès fin mai d’une belle floraison qui s’est déroulée sous d’excellentes conditions climatiques. Ce beau départ est confirmé par un été chaud et sec, qui a permis de maintenir un très bon état sanitaire tout au long de l’année. Sur ce vignoble ancien, les vignes, bien implantées sur leur terroir argilo-calcaire, n’ont pas souffert du manque d’eau de la première partie de l’été. Après les pluies de début août, la véraison s’est parfaitement bien déroulée. Les raisins se sont avérés sains, et nous avons abordé les vendanges dans des conditions idéales, avec près de dix jours d’avance, étalant la récolte sur trois semaines pour attendre la maturité parfaite des cabernets.

Note de dégustation

Ce vin présente une robe dense, profonde. L’intensité de notes de cerise noire, de fruits mûrs, d’épices, caractérisent le nez. L’attaque ample, est suivie d’une bouche veloutée, à la structure présente et enveloppée. Le boisé, délicatement fondu, accompagne la finale savoureuse et persistante de ce beau Pey La Tour Réserve Vieilles Vignes dense et charnu.

Assemblage

88% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Le millésime

Après un début d’année prometteur, l’été maussade ralentit le début de maturation. L’inquiétude se dissipe à la fin août, avec l’arrivée d’une météo exceptionnelle et durable.

La qualité de ce millésime doit beaucoup à la superbe arrière-saison, mais elle n’atteindrait pas  ce niveau sans l’énorme travail réalisé dans le vignoble en amont pour assurer le parfait état sanitaire et la beauté du fruit.

Un temps superbe s’installe dès la fin août. Le merlot sur sols argilo calcaires et les Cabernet sauvignon et petit verdot sur sols graveleux ont profité du long été indien pour murir. Arômes, couleur et tannins enrichissent les raisins à l’origine de vins fruités, à la trame tannique dense et soyeuse.

 

Note de dégustation

Ce vin présente une robe rubis intense,  un nez plaisant de petits fruits rouges, de fraise. L'attaque est charnue, souple. La bouche évolue sur une finale toute en rondeur, portée par la pureté du fruit de ce Pey La Tour très gourmand.

Assemblage

88% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Récompenses et médailles

Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine
- Médaille OR

Médaille d'Or.

Le millésime

L’année a été perturbée par les conditions météo défavorables du début de saison. Nous sommes restés très attentifs, adaptant les travaux au vignoble de manière raisonnée, afin de contenir les menaces d’une pression sanitaire quasi-constante jusqu’au milieu de l’été.
Avec le retour du beau temps début août, le calme est revenu dans la vigne. La véraison a été homogène sur tous les cépages, et la maturation s’est déroulée dans d’excellentes conditions qui nous ont permis d’attendre sans inquiétude la date idéale de récolte.
Une fois encore le terroir argilo-calcaire tardif de Pey La Tour a offert une bonne résistance aux importantes variations hydriques, prouvant tout son potentiel.

Note de dégustation

Un beau fruit frais associé à des notes épicées caractérise le nez de ce Château Pey La Tour Réserve Vieilles Vignes 2012. La bouche très ronde et ample est portée par des tanins souples et fins. Un vin gourmand, dense, dont la finale très longue, savoureuse et fraîche, révèle un joli boisé vanillé.

Assemblage

5% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 85% Merlot

Récompenses et médailles

Challenge International du Vin

Médaille d'OR

Concours des Grands Vins de France - Mâcon

Médaille d'ARGENT

Le millésime

En cette année précoce et sèche, les vignes du Château Pey La Tour offrent une bonne résistance au manque d’eau sur ce terroir argilo-calcaire tardif. Certaines parcelles sont cependant hétérogènes. La pression sanitaire s’accentue début septembre sous les conditions chaudes et pluvieuses de l’été. Un tri draconien dans le vignoble, avant les vendanges, assure une rentrée de raisins sains et homogènes, sous une météo idéale du 15 septembre au 5 octobre.

Ce millésime s’exprime pour les rouges dans un style plus classique et traditionnel de Bordeaux, avec des Merlots de belle texture et des Cabernets au potentiel exceptionnel, grâce aux conditions météorologiques en cours de vendanges.

Note de dégustation

Nez très mûr, charnu, d’une belle intensité, présentant des notes moka, torréfiées. La bouche est ample, équilibrée, des tanins fins et ronds, présents sans agressivité. Le vin est dense, avec une pointe de fraîcheur en finale.

Assemblage

90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc

Récompenses et médailles

Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine

Médaille d'OR

Le millésime

La nature, particulièrement généreuse cette année, nous a offert des raisins sains, concentrés, fruités. Les contraintes hydriques d’un été sec sans être caniculaire, ont été modérées sur les terroirs argilo-calcaires de Pey La Tour. Nous n’avons donc pas eu à déplorer de perte de récolte ou de flétrissement des baies. Maturité et état sanitaire étaient parfaits, avec un équilibre stupéfiant au niveau des acidités, qui atteignent de très beaux niveaux en ce millésime sec. Les vendanges ont été sereines, étalées du 5 au 28 octobre.

 

Note de dégustation

Couleur violet sombre. Le nez, discrètement boisé, est très marqué par la fraîcheur des fruits rouges, cassis et mûre. En bouche, l’attaque est charnue, les arômes du nez se font plus présents et la charpente se met en place dès le début de la dégustation. L’impression va crescendo, les sensations se mélangent dans un vin où l’équilibre acide/alcool est idéal et où les arômes et les tanins fins du bois se fondent parfaitement. Les fruits rouges accompagnent la longue finale. Un très grand millésime, tout en finesse. 

Assemblage

2% Petit Verdot, 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc

Récompenses et médailles

Challenge's

La cuvée réserve 2010 du domaine offre des arômes de cerises noires, de café torréfié, un boisé élégant, une bouche bien charnue, une fraîcheur et des tannins bien arrondis. Une jolie bouteille à prix très intéressant.

Cuisine et Vins de France

Un nez de sous-bois et de champignon avec un fruit net et franc, de la délicatesse dans les tanins et une certaine tenue en fin de bouche sur des notes de cacao. La matière est dense et la finale chocolatée. Il accompagne à merveille une épaule d'agneau confite.

Le Figaro Magazine
- 15/20
Valeurs Actuelles

Superbement situé sur l'une des plus belles croupes, Pey La Tour donne un vin profond, en particulier en vieilles vignes. Bénéficiant d'une équipe technique hors pair, il dépasse largement le cadre de sa modeste appellation. Une très belle affaire à acheter par 12. 

Terre de Vins
- 14/20

Tannins à la fois souples et enveloppants, avec ce qu'il faut de fruits noirs autour, c'est déjà très bon à boire.

Concours Mondial de Bruxelles

MEDAILLE D'OR

Concours des Grands Vins de France - Mâcon

MEDAILLE D'ARGENT



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