Château de Ricaud - Bordeaux Supérieur

Le premier semestre s'est déroulé sous d'excellentes conditions avec les premières fleurs visibles le 29 mai, un peu en avance sur la moyenne. L'épisode chaud et sec de plus de sept semaines, de mi juin à fin juillet a ralenti l'évolution végétative des vignes les plus jeunes. Le vignoble a bien résisté néanmoins, grâce à l'adaptation méticuleuse des travaux en vert qui permettent de limiter au maximum la contrainte hydrique. Les précipitations du milieu d'été, modérées, ont été suffisantes pour enclencher la véraison sur l'ensemble du vignoble. Les baies ont grossi et la météo favorable du début d'automne a accompagné une excellente maturation. Nous avons vendangé sur deux semaines, attendant sans précipitation le meilleur moment pour chaque parcelle. Le cabernet-sauvignon et merlot sont merveilleux

Jolie robe rubis, soutenue. Le nez, très parfumé, révèle des notes de cerise noire, de fraise mûre. La bouche est bien structurée, ronde. Elle évolue tout en équilibre vers une finale ample et longue, pour ce Bordeaux supérieur déjà très plaisant dans sa jeunesse.

Frédéric Bonnaffous, directeur des Vignobles Dourthe

90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Après un début d’année prometteur, l’été maussade ralentit le début de maturation. L’inquiétude se dissipe à la fin août, avec l’arrivée d’une météo exceptionnelle et durable. La qualité de ce millésime doit beaucoup à la superbe arrière-saison, mais elle n’atteindrait pas ce niveau sans l’énorme travail réalisé dans le vignoble en amont pour assurer le parfait état sanitaire et la beauté du fruit. Un temps superbe s’installe dès la fin août. Le merlot sur sols argilo-calcaires et les cabernet-sauvignon sur sols graveleux et cabernet franc ont profité du long été indien pour murir. Arômes, couleur et tannins enrichissent les raisins à l’origine de vins fruités, à la trame tannique dense et soyeuse.

"Jolie couleur rubis. Le nez est marqué par les fruits rouges (framboise, mûre). L’attaque est très fruitée, la bouche est bien structurée, croquante et charnue, soutenue par une agréable fraîcheur en finale." 

Frédéric Bonnaffous, Directeur des Vignobles Dourthe

90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc

La restructuration minutieuse du vignoble de Ricaud, entreprise par l’équipe Dourthe en 2008, porte ses fruits en ce millésime complexe. Les vignes plantées sur un beau terroir majoritairement argilo-calcaire se sont très bien comportées malgré les variations hydriques importantes. Les conditions climatiques, idéales à compter du mois d’août, ont fait naître les espoirs d’un très beau millésime, confirmés aujourd’hui par la dégustation des différents lots.

Les rouges, pour lesquels nous avons attendu la dernière limite, ont été récoltés début octobre en un temps assez court afin de profiter des beaux jours du début du mois. Ils présentent une matière souple et équilibrée, portée par une belle richesse aromatique.

Jolie robe brillante. Le nez, assez intense, présente de jolis arômes de petits fruits rouges. La bouche, d’une belle structure, est caractérisée par un fruit gourmand et une puissance bien maîtrisée. Un joli Bordeaux Supérieur à déguster dans les 3 à 5 ans.

90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc

En cette année précoce et sèche, les vignes du Château De Ricaud offrent une bonne résistance au manque d’eau sur ce terroir argilo-calcaire tardif. Certaines parcelles sont cependant hétérogènes. La pression sanitaire s’accentue début septembre sous les conditions chaudes et pluvieuses de l’été. Un tri draconien dans le vignoble, avant les vendanges, assure une rentrée de raisins sains et homogènes, sous une météo idéale du 15 septembre au 5 octobre.

Ce millésime s’exprime pour les rouges dans un style plus classique et traditionnel de Bordeaux, avec des Merlots de belle texture et des Cabernets au potentiel exceptionnel, grâce aux conditions météorologiques en cours de vendanges.

Le vin présente une robe dense aux reflets brillants. Le nez est intense avec une belle fraîcheur dans le fruit, principalement de petits fruits rouges, framboise et mure sauvage. Sa bouche croquante et ronde se caractérise par de très beaux équilibres. 

90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc

Après un printemps relativement frais, juillet et août se sont révélés particulièrement favorables, avec de superbes ensoleillements et des températures idéales. L’adaptation des travaux viticoles ont permis de limiter l’évapotranspiration et les contraintes hydriques d’un été sec sans être caniculaire ont été modérées sur les terroirs argilo-calcaires de Ricaud. Les fortes amplitudes thermiques jour-nuit ont favorisé la bonne maturation des baies et préservé l’acidité naturelle : la nature nous a offert des raisins sains, concentrés, fruités, parfaitement équilibrés.

La robe est profonde, avec des reflets brillants. Le bouquet intense révèle des notes expressives de petits fruits rouges, cassis et mûres. La bouche soyeuse, ample et fruitée est renforcée par un très bel équilibre et évolue sur une finale longue, fraîche et aromatique. Un Château de Ricaud Bordeaux Supérieur 2010 très gourmand.

Frédéric Bonnaffous, Directeur des Vignobles Dourthe

90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc