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Patrick Jestin
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Réinventer la référence

Patrick Jestin, Président de Dourthe

Etabli à Bordeaux depuis 1840, Dourthe a rapidement été reconnu comme un producteur de référence à Bordeaux, fiable et innovant. Cet esprit pionnier se retrouve à chaque étape de notre histoire.

Nous avons réalisé qu’il était possible à Bordeaux de bouger les lignes et de créer des nouveaux standards en 1987, avec le projet de Dourthe N°1 et la création d’un nouveau style de vin blanc sec à Bordeaux. Nous avons sélectionné des partenaires viticulteurs motivés, nous les avons guidés dans leurs pratiques culturales, avons mis en place les nouveaux principes de vinification. Dourthe N° 1 a connu un succès immédiat et s’est imposé comme une réelle innovation, la référence en matière de vin blanc sec à Bordeaux.

A cette époque, nous avons aussi compris que si nous voulions aller plus loin, nous devions développer nos propres vignobles. Ce fut le point de départ de notre implication croissante en viticulture. Après Château Belgrave en 1979, nous avons ainsi repris sur les vingt-cinq dernières années huit nouvelles propriétés. Chaque propriété fut une aventure spécifique mais pendant cette période nous avons développé une passion croissante pour nos vignes et nos vins, mis en place dans toutes les propriétés le plan d’amélioration qui s’imposait.

En 2000, nous avions acquis une grande connaissance de nos vignobles, nous savions que certaines de nos parcelles étaient exceptionnelles, au niveau des plus grands. Nous souhaitions donc aller plus loin et créer une œuvre nouvelle, différente originale qui illustrerait notre vision des grands vins de Bordeaux : Essence de Dourthe. Alors nous avons demandé aux responsables de nos Vignobles Dourthe d’identifier leurs tout meilleurs terroirs. Ils ne se virent imposer aucune autre contrainte que celle d’atteindre la plus grande pureté dans les vins, l’expression la plus fidèle du terroir. Le résultat a dépassé toutes nos attentes : Essence de Dourthe fait partie du panthéon des Grands Vins.

Toutes ces réussites n’ont été possibles qu’à travers une grande passion, beaucoup de travail et le goût pour l’innovation qui nous pousse chaque jour à nous dépasser.

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