Le LAB dourthe
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Le Lab Dourthe
Forte de son expertise et de ses savoir-faire sur l’ensemble des terroirs Bordelais, la Maison Dourthe instille un nouveau souffle créateur au cœur de son organisation. Portés par la certitude que la créativité émane du collectif, les femmes et hommes qui font Dourthe mettent à profit leurs connaissances pour imaginer les vins de Bordeaux de demain.
Un terrain d’expérimentation idéal pour exprimer le potentiel de nos terroirs.
Le Lab Dourthe est né de cette conviction : l’expérimentation est le meilleur outil pour exprimer le potentiel du terroir bordelais. Ce laboratoire d’innovation de vin regroupe des experts aux profils variés pour capturer l’essence de Dourthe : viticulteurs, sélectionneurs, éleveurs ou encore assembleurs… Ensemble, ils apportent leur vision sur des sujets aussi variés que cruciaux, autour de dégustations et toujours selon une approche empirique.
Nos experts aux profils variés croisent leurs regards et leurs connaissances au sein du Lab.
Des thèmes variés
Les thèmes abordés au sein de notre wine lab sont variés et résonnent avec notre engagement environnemental :
- la combinaison des sols et des cépages et l’influence pédologique sur le goût,
- les stratégies d’élevage : tailles, chauffes et âge de barriques, amphores, cuves inox ou béton…)
- l’évolution de style du Bordeaux blanc,
- la prise en compte des changements climatiques,
- l’évolution de la viticulture et de ses technologies, etc.
Des études pour révéler le terroir
Les études et analyses gustatives réalisées sont évidemment motivées par l’envie de révéler au mieux le caractère du terroir bordelais, tout en s’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs. Et pour repousser toujours plus ses limites, le Lab Dourthe s’entoure également d’intervenants extérieurs (du bordelais, d’autres régions viticoles ou du monde entier) dont l’expérience enrichit les débats.
L’engagement du Lab Dourthe est sans équivoque. Avec transparence et humilité, nous souhaitons agir pour faire évoluer les vins durablement, dans le respect de la nature, des sols et de notre philosophie d’artisan. La passion qui nous anime nous permet de proposer des vins de Bordeaux contrastés, et de façonner le futur des vins de Bordeaux qui font notre fierté.
Chaque année, notre équipe a carte blanche pour innover.
Fervents défenseurs de notre belle région bordelaise et de ses codes historiques, nous n’hésitons cependant pas à parfois faire souffler sur nos créations un vent de liberté. Chaque année, notre équipe a carte blanche pour innover et créer des cuvées emblématiques affranchies des codes bordelais.
Des cuvées « rupturistes » issues du Lab
Le Lab Dourthe fait émerger des vins en rupture avec les codes des vins de Bordeaux. Notre équipe a carte blanche pour innover et créer des cuvées emblématiques qui font bouger les lignes. Découvrez nos créations, incarnées dans l’univers de ces cuvées « rupturistes« .
