Recherchez un vin
Château Pey La Tour – Réserve du Château
Pey La Tour Réserve du Château est le premier vin de la propriété. C’est une référence de grand vin abordable, exprimant les qualités des plus grands terroirs du Château. Les éloges de la presse et des clients placent ce Bordeaux Supérieur au-delà de son appellation. Ses vins sont séduisants, pleins et profonds, dotés d’une belle aromatique sur les fruits rouges juteux.
Notes de dégustation
Ce vin présente une robe rubis profond. Des arômes complexes de réglisse, de fruits noirs - mûre, cerise griotte - explosent au nez, soulignées d’une nuance finement toastée. L’attaque est franche, la bouche développe une belle densité, enrobée d’une trame tannique à la fois longue et large. Les mêmes notes fraîches de fruits noirs et de réglisse s’étirent en une longue finale savoureuse, vineuse.
Le millésime
2022 est un millésime de contrastes. Il débute par un hiver glacial, sans conteste le plus frais de la décennie. Favorisant la mobilisation de ses réserves, il permet un débourrement de qualité. Dès le mois de mai, la dimension solaire du millésime se révèle, avec des températures excédant de 2,5°C la norme, un déficit hydrique global, et une floraison précoce et somptueuse. L’été, caniculaire, est marqué par de dramatiques méga-feux en sud-Gironde - heureusement sans conséquence sur la qualité des raisins. Cette année encore, la vigne démontre une résilience extrême lorsqu’épaulée par nos pratiques culturales adaptées. Les vendanges précoces pour les blancs ont préservé leur fraîcheur et leurs arômes. Les rouges quant à eux étonnent par leur concentration, et leurs acidités élevées compte tenu du contexte. Riche puissant et solaire, 2022 est sans aucun doute un très grand millésime !
Assemblage
- 90% Merlot
- 5% Cabernet Sauvignon
- 3% Petit Verdot
- 2% Cabernet Franc
Mets & vins
Il accompagne à merveille les viandes rouges (filet mignon de boeuf, d'agneau rôti, paupiettes de veau forestières), volailles à chair blanche et brune (poulets fermiers, magret de canard au vinaigre de framboise...).