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Château Pey La Tour
AOC Bordeaux
Château Pey La Tour offre une belle robe de couleur grenat et un nez envoûtant de fruits rouges mûrs. Il est composé de merlot, de cabernet-sauvignon et de cabernet Franc. Souple et remarquablement bien équilibré, il révèle une belle persistance aromatique. Château Pey La Tour possède incontestablement les qualités d’un grand Bordeaux, avec beaucoup d’harmonie dès sa jeunesse.
Notes de dégustation
Jolie robe rubis. Le nez riche développe des arômes de fruits rouges frais (framboises et mûres fraîches). Après une attaque ronde, le vin développe une bouche gourmande, aromatique, aux tannins délicats. L’ensemble bien équilibré s’achève sur des notes fruitées et une finale savoureuse et rafraîchissante.
Le millésime
L’hiver 2023, plus frais que la moyenne décennale, bénéficie d’une bonne pluviométrie qui permet de recharger des réserves hydriques bien diminuées après une année 2022 caniculaire. Le débourrement puis la floraison se déroulent sous de bonnes conditions météorologiques. La vigilance constante de nos équipes permet de maîtriser une forte pression au vignoble, imposée par les températures et l’humidité élevées au printemps.
Après un début d’été humide et modérément chaud, juillet est sec et les températures remontent sensiblement en août, marqué par deux courts épisodes caniculaires. La belle météo estivale se révèle très favorable à une véraison rapide, homogène, et accélère la maturation des baies et des pépins. Les vendanges démarrent tôt, dès mi-septembre. Ces bonnes conditions permettent un étalement de la récolte et un pilotage précis à la parcelle, pour ce millésime à l’excellent potentiel qualitatif.
Assemblage
- 77% Merlot
- 11% Cabernet Sauvignon
- 7% Cabernet Franc
- 2% Petit Verdot
Mets & vins
A boire jeune, en accompagnement de charcuteries (terrine de lapin, foie de volaille), de viandes rouges ou blanches (rôti de boeuf, petit salé aux lentilles), de volailles, de gratins de viandes et de légumes, de fromages.
