10 novembre 2022
Penfolds II : le tout premier « wine of the world » Franco-Australien
Cuvées rupturistes
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Dourthe et Penfolds innovent dans la catégorie des grands vins en créant ensemble le tout premier « Wine of the World » franco-australien : Penfolds II.
N’avez-vous jamais rêvé d’un vin unique ? D’une cuvée dont la seule limite serait les contours de l’imagination ?
Notre Lab Dourthe s’est pris à rêver lui aussi, dans un anglais à l’accent prononcé. Il a rêvé d’épices venues d’une terre lointaine, des effluves de l’arbre à gomme et d’un pont si grand qu’il rallierait deux hémisphères. Et Penfolds aussi s’est mis à rêver…
Tout a commencé avec Peter Gago, lors d’une dégustation d’Essence de Dourthe à Vinexpo Bordeaux 2013. Un voyage semé d’embûches administratives et de dégustations en visioconférence. Mais d’une idée folle, la magie a opéré : Certains de nos cabernets les plus typés ont finalement quitté Bordeaux pour s’envoler vers Melbourne. Ils y ont rencontré les plus belles syrahs australiennes dans un assemblage unique : 71% français 29% australien.
Le résultat est un véritable voyage sensoriel mêlant épices et fruits noirs, d’une complexité incroyable : Penfolds II est né. « II » pour deux hémisphères, deux cépages, deux Maisons de passionnés qui pour ce projet sont devenues une seule et même équipe. Une équipe au service du projet le plus envoutant de la planète vin cette année : la création du tout premier Wine Of The World franco-australien.
Repousser les limites et créer un tel assemblage était un concept inattendu et tout à fait fascinant. Collaborer et cultiver de solides amitiés avec l’équipe de vinification de Penfolds pour assembler un vin aussi exceptionnel était un rêve devenu réalité.
Patrick Jestin