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Héritage de Le Boscq
AOC Saint-Estèphe
Héritage de Château Le Boscq est le second vin du Château. A l’instar du grand vin, il bénéficie d’un terroir remarquable, d’une viticulture soignée et d’un chai modèle, garant du respect des caractères des différentes parcelles. C’est un vin fruité, souple et finement tannique qui exprime toutes les qualités de son terroir. Il s’apprécie aussi dans sa jeunesse.
Notes de dégustation
Le vin présente une jolie robe rubis foncé. Son nez assez complexe est marqué par des arômes de fruits noirs et cassis mûrs. La bouche à l’attaque souple et savoureuse se développe avec rondeur, portée par une trame tannique toute en finesse et en équilibre. Un ensemble harmonieux d’une belle longueur fruitée.
Le millésime
2020 est un millésime précoce et exigeant, qui a laissé peu de répit aux équipes. Une année marquée par un contexte sanitaire stressant et des conditions climatiques contrastées au vignoble.L’hiver doux et pluvieux permet de reconstituer totalement nos réserves en eau, il est suivi d’un printemps particulièrement chaud, accompagné d’une pluviométrie importante. Ces conditions sont favorables à la croissance de la végétation et à un débourrement puis une fleur en avance de dix à quinze jours suivant les parcelles. L’été sec et le déficit hydrique s’installent plus tardivement cette année et s’expriment dans une ambiance plus fraîche qu’à l’accoutumée. Dès la mi-juillet, la chaleur permet une parfaite maturation des raisins, elle s’accompagne d’une contrainte hydrique nous promettant une belle complexité et des tannins abondants. Le millésime est caractérisé par ses dix jours d’avance, ses petites baies, une très jolie matière tannique ainsi qu’une très belle fraîcheur aromatique.
Assemblage
- 94% Merlot
- 3% Cabernet Sauvignon
- 2% Petit Verdot
- 1% Cabernet Franc
Mets & vins
Délicieux avec de l'agneau (noisettes d'agneau à la plancha, carré d'agneau aux herbes, navarin printanier), le veau (paupiettes de veau à la provençale, rôtis, escalopes sautées, osso buco forestière) et les fromages à pâte pressée non cuite (cantal vieux, morbier, beaumont, chevrotin...)
