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La Grande Cuvée Saint-Emilion, est issue d’une sélection pointue de lots représentatifs de la diversité des parcelles de l’appellation. Les œnologues Dourthe interviennent régulièrement, notamment lors des vendanges et vinifications afin de garantir une qualité optimale des vins produits. Les lots les plus prometteurs, choisis pour leur caractère et leur harmonie, sont élevés durant un an en barriques de chêne français.
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