21 décembre 2023
Recette festive avec Château La Garde Blanc
Châteaux
Recherchez un vin
Châteaux
Les lumières étincellent, les rires résonnent et l’air est empreint de magie. À l’orée de cette période enchantée, les cœurs s’emplissent de chaleur et de partage. Pour célébrer les fêtes comme il se doit, nous vous proposons un accord festif avec Château La Garde Blanc qui, nous en sommes sûrs, ravira les papilles de vos convives.
Liste de courses
- 300 g de riz arborio
- 12 gambas finement décortiquées
- 1 échalote finement hachée
- 2 gousses d’ail émincées
- 1,5 litre de bouillon de crustacés
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché
1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de crustacés. Réduisez ensuite la chaleur pour maintenir une légère ébullition pendant la préparation du risotto.
2. Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gambas et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Ajoutez l’échalote et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez le riz arborio et remuez bien pour le nacrer.
5. Versez le vin blanc et remuez jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
6. Commencez à ajouter le bouillon de crustacés, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la louche suivante. Continuez ce processus jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente, cela prendra environ 18-20 minutes. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Disposez les gambas cuites sur le dessus du risotto. C’est prêt !
Le petit + : Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge pour plus de saveur.
Une option élégante et délicieuse pour les festivités qui séduira à coup sûr tous vos invités.
Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes !
Nos dernières actualités
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération