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Les Parcellaires – Peykem - Dourthe
Les Parcellaires – Peykem - Dourthe

Les Parcellaires – Peykem

AOC Haut-Médoc

Dourthe a sélectionné la parcelle « Peykem » du Château Reysson en AOC Haut-Médoc pour son sol argilo-calcaire très apprécié du cabernet franc. En bouche se mêlent finesse, éclat et pureté du fruit rouge frais. De délicats arômes sublimés par une trame mentholée et quelques notes d’épices. L’ensemble est enrobé par des tannins fins et soyeux.

Notes de dégustation

La dégustation révèle un éclat de fruits impressionnant, sur des notes de fleurs de cassis et de petites baies comme la groseille, complétées dans le bouquet par des arômes épicés de poivre blanc. C’est un vin très fin, tendu avec des tannins particulièrement soyeux. Une pure expression du cabernet franc sur sol argilo-calcaire du Médoc.

Assemblage

  • 100% Cabernet Franc

Mets & vins

Il se mariera parfaitement avec un poulet basquaise accompagné de ratatouille confite, un Axoa de veau, un filet mignon avec des oignons grelots ou encore une planche de charcuteries.

Certificat environnement  HVE 3 Certificat environnement  TERRA VITIS
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