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Château de Ricaud – Bordeaux Blanc
AOC Bordeaux
Château de Ricaud Bordeaux Blanc s’ouvre sur une large palette aromatique. Complexe et doté d’une belle vivacité, il offre également du gras et de la longueur, caractéristiques de ses deux cépages : le sauvignon blanc et le sémillon. Production confidentielle, elle exprime toute la minéralité et les qualités qui caractérisent les grands terroirs argilo-calcaires.
Notes de dégustation
Jolie robe jaune pâle. Au nez, les notes de fruits blancs (pêche blanche, ananas, passion) sont réhaussées d’une nuance fraîche, citronnée. La bouche est fruitée, bien équilibrée entre la rondeur du sémillon et la tension du sauvignon. La dégustation s’achève en une finale vive et savoureuse.
Le millésime
L’hiver 2023, plus frais que la moyenne décennale, bénéficie d’une bonne pluviométrie qui permet de recharger des réserves hydriques bien diminuées après une année 2022 caniculaire. Le débourrement puis la floraison se déroulent sous de bonnes conditions météorologiques. La vigilance constante de nos équipes permet de maîtriser une forte pression au vignoble, imposée par les températures et l’humidité élevées au printemps.
Après un début d’été humide et modérément chaud, juillet est sec et les températures remontent sensiblement en août, marqué par deux courts épisodes caniculaires. La belle météo estivale se révèle très favorable à une véraison rapide, homogène, et accélère la maturation des baies et des pépins. Les vendanges démarrent fin août pour les blancs. Ces bonnes conditions permettent un étalement de la récolte et un pilotage précis à la parcelle, pour ce millésime à l’excellent potentiel qualitatif.
Assemblage
- 54% Sauvignon blanc
- 46% Sémillon
Mets & vins
Il accompagnera à merveille les viandes blanches (escalope de veau et un flan de courgettes) et les poissons en papillotte.
