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Château Rahoul Blanc
AOC Graves
Château Rahoul est l’un des seuls vins de Graves à appartenir à la très sélective Union des Grands Crus de Bordeaux. Ce Graves blanc offre un bel équilibre entre complexité aromatique (pêche blanche, tilleul, agrumes), fraîcheur et amplitude en bouche. C’est également un vin de garde qui supporte élégamment plusieurs années de maturation.
Notes de dégustation
Belle robe couleur paille claire aux reflets verts. Au nez, des arômes de fruits blancs (pêche) se mèlent à de délicates notes de fleurs blanches (lilas). L’attaque, délicate, évolue rapidement sur une belle matière assez dense en bouche apportée par le sémillon, majoritaire dans l’assemblage. Fraîcheur et harmonie des arômes portent la longue finale de ce Château Rahoul très élégant.
Le millésime
2022 est un millésime de contrastes. Il débute par un hiver glacial, sans conteste le plus frais de la décennie. Favorisant la mobilisation de ses réserves, il permet un débourrement de qualité. Dès le mois de mai, la dimension solaire du millésime se révèle, avec des températures excédant de 2,5°C la norme, un déficit hydrique global, et une floraison précoce et somptueuse. L’été, caniculaire, est marqué par de dramatiques méga-feux en sud-Gironde - heureusement sans conséquence sur la qualité des raisins. Cette année encore, la vigne démontre une résilience extrême lorsqu’épaulée par nos pratiques culturales adaptées. Les vendanges précoces pour les blancs ont préservé leur fraîcheur et leurs arômes. Les rouges quant à eux étonnent par leur concentration, et leurs acidités élevées compte tenu du contexte. Riche puissant et solaire, 2022 est sans aucun doute un très grand millésime !
Assemblage
- 87% Sémillon
- 13% Sauvignon blanc
Mets & vins
Ce vin se marie a merveille avec les volailles rôties, les poulardes, les poissons (grillés, poêlés, en papillotte ou à la crème), fruits de mer (homard et langouste), ainsi que les fromages à pâte persillée (roquefort).
