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Château Rahoul Blanc
AOC Graves
Château Rahoul est l’un des seuls vins de Graves à appartenir à la très sélective Union des Grands Crus de Bordeaux. Ce Graves blanc offre un bel équilibre entre complexité aromatique (pêche blanche, tilleul, agrumes), fraîcheur et amplitude en bouche. C’est également un vin de garde qui supporte élégamment plusieurs années de maturation.
Notes de dégustation
Robe jaune claire assez soutenue. Le nez s’ouvre sur des notes complexes d’agrumes, de pêche blanche, de verveine. La bouche, enveloppante dès l’attaque, est ronde, pleine, et charnue. La dégustation termine par une belle fraîcheur équilibrée par un fruit persistant sur une finale tout en longueur.
Le millésime
L’hiver est marqué par des précipitations largement supérieures à la moyenne trentenaire et des températures particulièrement douces, favorisant un débourrement précoce et très homogène. Le printemps, pluvieux et assez frais, ralentit le cycle végétatif. Relative du fait des températures fraîches, la pression sanitaire est bien maitrisée grâce à la vigilance sans faille de nos équipes. Plutôt tardive, la floraison se déroule globalement sous de bonnes conditions. Les températures remontent enfin en été. L’amplitude thermique de la deuxième quinzaine d’août est très favorable à la synthèse des arômes et polyphénols. Accélérée par les précipitations en fin de mois, la véraison est très homogène. Début septembre, le potentiel qualitatif est déjà très encourageant. La maturité est homogène, la dégustation des baies montre des raisins bien aromatiques, des tanins présents et élégants et un bel équilibre entre sucres et acidité, laissant présager un millésime harmonieux et fruité.
Assemblage
- 66% Sémillon
- 34% Sauvignon blanc
Mets & vins
Ce vin se marie a merveille avec les volailles rôties, les poulardes, les poissons (grillés, poêlés, en papillotte ou à la crème), fruits de mer (homard et langouste), ainsi que les fromages à pâte persillée (roquefort).
